Eten is iets alledaags en heel persoonlijks. Het is een eerste levensbehoefte. En net zoals we dat voor andere basisbehoeftes hebben georganiseerd – onderwijs, openbaar vervoer, kinderopvang, drinkwater – zou die er ook moeten zijn voor gezonde en duurzame voeding.

Dat is de overtuiging van Floris Visser. Het bracht hem ertoe om Public Food op te zetten, een stichting die strijdt voor voedselrechtvaardigheid. Op het Koploperspodium vertelt hij hoe hij bezig is met de vraag: wat als het de publieke sector is die dit organiseert, hoe ziet dat er dan uit?

Hij onderzoekt die vraag niet alleen door er over te praten, maar juist ook door in de praktijk te kijken naar wat er te leren valt. Tussen de grote fastfoodketens in het centrum in Almere verscheen dan ook in 2022 op zijn initiatief de Volkskantine. Daar kun je voor snackbarprijzen een gezonde maaltijd halen. 

Met Mensa Mensa in Rotterdam doet hij iets soortgelijks. Iedereen die wil kan daar een maaltijd komen bereiden en mee naar huis nemen. Zo wordt er ook nog eens aan een bijzondere community gebouwd. 

Floris werkte vroeger als kunstenaar.  Daar voelde hij zich erg thuis, maar merkte hij ook dat hij alleen maar mensen bereikte dan die uit zijn eigen bubbel. Aan presentator Bahram Sadeghi vertelt hij hoe dat nu is met zijn voedselinitiatief.